Sab. Lug 4th, 2020
Menu di Natale 2019

Menu di Natale 2019

Menu di Natale 2019

Antipasti

  • vitello tonnato,
  • uova ripiene di salsa tonnata,
  • polpette di ceci,
  • verdure in pinzimonio,
  • verdure sott’olio e aott’aceto,
  • roast-beef con salsa al prezzemolo,
  • insalata di mare,
  • capesante gratinate,
  • salmone , spada, tonno marinati,
  • acciughe al verde.

Primi (un piccolo assaggio)

  • tortelli di carne in brodo,
  • lasagne agli spinaci con ragu’ di carne e verdure grigliate.

Secondi

  • pesce al sale,
  • arrosti,
  • bolliti misti,
  • cappone o tacchino ripieno di mele, carne trita, castagne e prugne.

Contorno

carciofi (non patate)

Consigli per un pranzo di Natale senza eccessi

Le scelte alimentari anche nelle grandi occasioni devono e possono essere consapevoli. Indispensabileè godere del buon cibo in giorni di festa così importanti, doveroso non trasformare pranzi e cene in esplosioni di carboidrati e grassi.

Gli ntipasti e i secondi piatti proposti in questo menu sono quasi esclusivamente costituiti da proteine e verdure. Infatti, ci si potrebbe saziare di questi, saltando i primi piatti. Se così non fosse, il consiglio è di scegliere pietanze con un buon bilanciamento tra carboidrati e proteine, come nel caso del tortello o delle lasagne verdi.

Dott.ssa Francesca M. Sottini

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